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Français DAS CHIANINA FLEISCH
Die Chianina eine Rasse von autochthonen Rinder, die in Mittelitalien (in der Regionen Umbrien, Toskana und Latium) gezüchtet werden. Die Tiere dieser Rasse sind sehr groß mit einem perlweißen Fell. Ihr Fleisch ist von sehr hoher Qualität und ist sowohl für ihre organoleptische Eigenschaften als auch für ihren geringen Inhalt von Cholesterin und Fette weltweit beliebt.
Das Chianina aus hat 50{5b5e86e0b9fc6473ca475bb36251b61193f30380b703ec80e68aef8556969b1c} mehr Proteine aber ein Drittel weniger Kalorien als anderes Rindfleisch. Die feine Marmorierung zeigt die Gleichmäßigkeit der Fettverteilung.
NÄHRWERTE
Es ist wichtig eine Portion Fleisch in unserer wöchentliche Diät zu haben, denn es enthalt die Vitaminen und Proteinen, die wir für unseren Wohlstand brauchen.
Das Chianina hat 50{5b5e86e0b9fc6473ca475bb36251b61193f30380b703ec80e68aef8556969b1c} mehr Proteine aber ein Drittel weniger Kalorien als anderes Rindfleisch. Die feine Marmorierung zeigt die Gleichmäßigkeit der Fettverteilung.
Das Fleisch beitragt zur Bildung, Bewahrung und Wachstum unserem Organismus.
Der Inhalt von Vitaminen besteht aus Vitamin B/B2/PP/B6 und B12, und eine kleine Quantität von Vitamin A und D.
Das Fleisch ist reich an Kalium und arm an Natrium. Es enthält viel Phosphor und eine kleine Menge von Eisen und Zink. Das Fleisch hilft gegen Anämie, Nervenzusammenbruch, Muskelüberanstrengung und Amnesie; es vorbeugt Muskelschwächung und Verstandesanstrengung.
DIE PRODUKTSQUALITÄT
Die Marken C. C. B. I. und Co.pro.car von unseren Produkte zertifizieren die Qualität während der gesamten Produktionskette. Das ist das Zeichen für ein starkes Bündnis zwischen Züchter und Verteilung: von dem Rinderzucht bis zu der Produktion in modernen Bearbeitungslaboratorien und zur Verkaufstheke.
Die Produkte Co. Pro. Car. garantieren – jetzt und für die Chianina Rinder, nur nach der Spezifikation „C. C. B. I.“ gezüchtet werden. Bei dem Zucht achten wir an die traditionelle Zucht Praktiken und respektieren die Gesundheit der Tieren.
Die Co.pro.car zum Wachstum der Qualitätskultur, der Traditionen, der typische Produkte und der Echtheit des Chianina-Fleischs beitragen.
Die Verbindung zwischen das Territorium und die traditionelle Produktion ist in unseren Zuchten – die bei dem Apennin in GGA Produktion Regionen Umbrien, Toskana und Latium finden – sichtbar.
DIE ZUCHTEN
Wir bearbeiteten Vieh, das vor allem in geschlossenen Kreislauf Farmen ist, wo die Kuh-Kalb-Linie Praxis benutzt wird.
Die Vieh-Einrichtungen, wo Weide (wilden oder halbwilden) nicht praktiziert wird, sind meist in einem Stall mit äußeren separierten Boxen für Mastkälber.
Das neugeborene Kalb wird von seiner Mutter bis zum fünften Monat nach der Geburt gesäugt, dann ist es entwöhnt und für den Mast Linie mit etwas sieben Monate fertig.
DAS FUTTER
Die Futtermittel der Tieren entsteht vor allem aus Futter, Gerstenmehl, Mais, Sonnenblumen und Ackerbohnen (ohne zusätzliche tierische Proteine), die werden von dem Betrieb hergestellt.
Die Inspektoren von dem CCBI Konsortium überprüfen die Züchte bei Entnahme von Proben und kontrollieren die Tieren vom Geburt bis zum Schlacht.
Alle Tieren sind identifiziert mit Ohrmarken und Sequenznummer des einzelnen Tier.
Die geschlachtet Tieren werden nur in von der provinziellen Züchterverbände kontrollierten Ställe geboren. Die Verband Verantwortlicher testen die Produktions und reproduktive Daten, sowie die Merkmale und die Zugehörigkeit zum Chianina Herdbuch.
